Cena khmer en MERIC, Hotel de la Paix, Siem Reap.

En el blog gastronómico Salsa de Chiles había encontrado recomendaciones culinarias; una de ellas era no perderse este menú khmer del restaurante Meric del Hotel de la Paix. El hotel, uno de los 75 más lujosos del mundo según Tripadvisor.com, invita a quedarse ronroneando por ahí, y el restaurante también, con salón interior y terraza en el patio, que es donde tenemos mesa (curioso que en la mesa hay un spray monísimo con mosquito killer!!!) Visita virtual del restaurante aquí
Pero vamos a por la comida. Joannes Riviere, el chef del Meric, propone cada noche un menú khmer diferente, a nosotros nos tocó éste. Como que los vinos en estos países son carísimos, añadimos el maridaje: 3 vinos blancos distintos (un italiano, dos australianos), cada uno servido con cada set de platos.

Dos entrantes: Ensalada de pomelo con cerdo crujiente y ensalada de sandía con pescado seco. A mí me gustan, saben las dos muy ácidas, pero a Toni no le gustan nada...

Los primeros: Bagre (Cat Fish, es un pescado de agua dulce) salteado con mango verde machacado con arroz orgánico blanco khmer -que dicen que es el mejor del mundo, estaba bueno, eso sí- y gamba con piña en sopa agria de leche de coco. Delicioso, y como se ve cada plato servido en un recipiente distinto.

Los segundos: carne picada de buey con arroz tostado y costilla de cerdo con sopa agria de papaya verde. Pensábamos que nos quedaríamos con hambre pero tras los 6 platillos estamos ya saciados !

Y de postre, selección de dulces khmer: qué sabores más intensos a mango, coco y con acompañamiento de azúcar de caña y tapioca.

Una cena deliciosa, un trato exquisito en un lugar precioso...¿Qué más se puede pedir? Ah, claro, la cuenta acompaña: el menú con maridaje cuesta 45 USD por cabeza (28+17), o sea unos 31 € gracias al cambio actual del dólar...Una ganga !!!